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隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，用水品質(zhì)成為餐飲行業(yè)新的博弈點(diǎn)，不少餐廳、酒吧、咖啡店和奶茶店經(jīng)營(yíng)者，開始意識(shí)到餐飲用水品質(zhì)對(duì)于提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要性，希望通過餐飲凈水系統(tǒng)為消費(fèi)者提供安全、健康的品質(zhì)用水，提升經(jīng)營(yíng)形象和服務(wù)口碑的同時(shí)，降低經(jīng)營(yíng)成本，不斷強(qiáng)化自身在餐飲行業(yè)的實(shí)力。

健康觀念引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)，輕商用凈水市場(chǎng)大有可為  

據(jù)《中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》數(shù)據(jù)顯示，去年餐飲行業(yè)相關(guān)企業(yè)注銷、吊銷達(dá)32.1萬家，也就是說，去年全國(guó)每2分鐘就有一家餐企倒閉。在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈和產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的今天，依靠改善餐飲用水品質(zhì)提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要性不言而喻。

前端服務(wù)，提升門店形象和經(jīng)營(yíng)口碑

大部分餐廳前廳都會(huì)免費(fèi)提供白開水或有飲水機(jī)可直接接水，但燒開后的自來水無法去除全部的余氯、細(xì)菌和病毒等，口感不佳，飲水機(jī)也可能因?yàn)闆]有定期清潔，滋生細(xì)菌，難免讓顧客對(duì)餐廳的飲水安全感到擔(dān)憂。一杯甘甜可口的凈水看似微不足道，但在無形中可以為前廳的服務(wù)錦上添花，在顧客心里留下良好的印象。

(圖片來源：怡口凈水公眾號(hào)，侵刪)

對(duì)于廚藝精湛的大廚來說，除了食材外，餐廳后廚的水質(zhì)也直接影響到菜品的質(zhì)量。清洗果蔬時(shí)，含有余氯的水會(huì)破壞蔬菜、水果、谷物中的維生素，而且水里殘留的余氯、細(xì)菌等有害物質(zhì)，也會(huì)對(duì)顧客的健康帶來危害。

烹飪中的炒、燜、蒸、煮，特別是湯類以及火鍋的湯底，對(duì)水質(zhì)的要求都很高，使用潔凈好水可以更好地激發(fā)食材的本味，蒸出來的米飯也更加香氣逼人，可以說從色、香、味全方面提升了食物的品質(zhì)。

在吧臺(tái)制作飲品和冰塊方面，好的水質(zhì)能讓咖啡更好萃取，減少苦味，擁有平滑和豐富的口感，讓茶飲沒有污垢，顏色更透亮，口感更加香醇。此外，用不含雜質(zhì)的純水制作出來的冰塊晶瑩剔透，沒有氣泡，硬度更高，視覺上更養(yǎng)眼的同時(shí)更不容易融化。

后端用水，降低能耗及設(shè)備維護(hù)成本

作為一個(gè)餐廳的“生產(chǎn)大本營(yíng)”，后廚聚集了大量的廚房電器，這些廚電長(zhǎng)期跟水“打交道”，如果當(dāng)?shù)氐淖詠硭|(zhì)較硬，會(huì)讓鍋、爐、蒸柜、洗碗機(jī)、熱水器等涉水設(shè)備結(jié)垢，不僅會(huì)降低設(shè)備的工作效率，影響后廚的出品速度，還會(huì)影響設(shè)備的使用壽命，導(dǎo)致故障率變高，增加日常維護(hù)成本。

(圖片來源：怡口凈水公眾號(hào)，侵刪)

餐廳安裝軟水系統(tǒng)后，可以減少水中的鈣、鎂離子，軟化水質(zhì)，日常使用軟水清洗餐具和廚電等涉水設(shè)備，可以讓餐具不留水漬，防止廚電及水路管道結(jié)垢，提高設(shè)備的使用效率，加熱速度更快；降低設(shè)備故障率，減少維護(hù)的人工和時(shí)間成本，讓經(jīng)營(yíng)者把更多的時(shí)間用于提升前端服務(wù)，提高顧客滿意度。

(圖片來源：怡口凈水公眾號(hào)，侵刪)

雖然相比國(guó)外餐飲行業(yè)早已普遍的餐飲凈水，中國(guó)餐飲凈水的普及率還較低，但隨著消費(fèi)者對(duì)用餐水質(zhì)要求的提高，以及行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，已經(jīng)有越來越多餐飲企業(yè)開始意識(shí)到凈水的重要性。與此同時(shí)，隨著衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)餐飲企業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的提高，也將進(jìn)一步給輕商用凈水提供更大的市場(chǎng)需求。

搶占下一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)，怡口發(fā)力輕商用領(lǐng)域 

誕生于1925年的怡口凈水，近百年來始終專注于水處理領(lǐng)域的研發(fā)與創(chuàng)新，自發(fā)明第一臺(tái)家用自動(dòng)軟水機(jī)以來，怡口一直擁有著行業(yè)領(lǐng)先的專有軟化和凈化技術(shù)，不僅在家用凈水領(lǐng)域處于行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位，在商用領(lǐng)域也積累了大量的成熟經(jīng)驗(yàn)，著名的比利時(shí)精釀啤酒品牌粉紅象和金卡露就采用了怡口全套的商用凈水設(shè)備，讓每一杯啤酒的口感都香醇四溢。

(圖片來源：怡口凈水公眾號(hào)，侵刪)

怡口凈水作為沃倫·巴菲特旗下Marmon集團(tuán)的下屬企業(yè)，在凈水市場(chǎng)的開發(fā)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。Marmon Water擁有684項(xiàng)全球?qū)＠夹g(shù)，是全球?qū)I(yè)水處理領(lǐng)域的佼佼者，能夠在民用、商用、工業(yè)領(lǐng)域?yàn)榭蛻籼峁﹦?chuàng)新的水處理解決方案，在商用凈水領(lǐng)域已經(jīng)與麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克、漢堡王等全球連鎖餐飲品牌達(dá)成合作。

(圖片來源：怡口凈水公眾號(hào)，侵刪)

在為商用領(lǐng)域客戶提供凈水解決方案的過程中，怡口凈水不僅關(guān)注連鎖酒店、餐廳等品牌商家的凈水需求，也以專業(yè)眼光洞察到了酒吧、咖啡店、奶茶店、茶館等個(gè)體餐飲商家的細(xì)分需求，因此開始針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)的需求研發(fā)產(chǎn)品，更加精準(zhǔn)地為個(gè)體餐飲經(jīng)營(yíng)者提供定制化的凈水解決方案，讓商家能為消費(fèi)者帶去更好的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

輕商用凈水細(xì)分產(chǎn)品，助力商家提升產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)值 

水質(zhì)是提升餐飲商家產(chǎn)品和服務(wù)水平的關(guān)鍵因素，與大多數(shù)凈水品牌為餐飲企業(yè)提供單一的飲水凈化方案不同，怡口凈水擁有前置過濾器、中央凈水機(jī)、中央軟水機(jī)、大流量直飲機(jī)等豐富產(chǎn)品線，覆蓋前廳、后廚及吧臺(tái)不同用水場(chǎng)景的需求，致力于為餐飲等輕商用領(lǐng)域的客戶提供整套完善的凈水解決方案。

說到底，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵還是產(chǎn)品和服務(wù)，無論前期在裝潢和營(yíng)銷上花多少功夫，最終能夠存活下來一定是靠產(chǎn)品和服務(wù)取勝。怡口輕商用直飲機(jī)為商家提供高品質(zhì)飲水，用鮮活好水來烹調(diào)菜品、煲湯、制作飲品，能為食物的口感加分，味道更加純正，從而打造出差異化優(yōu)勢(shì)，提升餐飲商家的產(chǎn)品和服務(wù)口碑。

怡口中央凈水機(jī)可以有效去除水中的余氯、異色異味，為餐飲商家提供潔凈水源。中央軟水機(jī)進(jìn)一步軟化水質(zhì)，使餐盤器皿等亮潔煥彩，在前端塑造商戶完美形象。使用軟化后的水進(jìn)行后廚清洗，可以防止鍋爐系統(tǒng)、洗碗機(jī)、熱水器等涉水設(shè)備結(jié)垢和腐蝕，提高設(shè)備的使用效率，降低能耗和故障率，減少人工維護(hù)與水電支出，從而降低商家日常運(yùn)營(yíng)成本。

(圖片來源：怡口凈水公眾號(hào)，侵刪)

餐飲商家選擇怡口專業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者、品牌和商家的三方共贏。目前，在用水端，怡口凈水已經(jīng)擁有水靈系列中央凈水機(jī)及樂柔系列中央軟水機(jī)，擁有多種尺寸、流量可選擇，可滿足不同規(guī)模商戶的凈水和軟水需求，搭載怡口專利盤式多路閥設(shè)計(jì)，更加穩(wěn)定可靠。未來，在飲水方面，怡口也將針對(duì)輕商用領(lǐng)域客戶研發(fā)出更多適配產(chǎn)品。